再也不担心百年老鹰茶古树被砍去熬火锅底料了！四川开江启动珍稀古茶树专项保护

封面新闻记者(xīnwénjìzhě) 罗轩 摄影报道 “广福镇(guǎngfúzhèn)兰草沟村现保留老鹰(lǎoyīng)茶大树100余株，其中百年以上古树8株，最大植株胸径达50厘米。接下来，针对8株百年以上的老鹰茶古树，开江县将(jiāng)推进‘一树一档’‘一树一策’保护措施。”这意味着(yìwèizhe)，广福镇兰草沟村的老鹰茶古树即将纳入古树名木保护范围。 6月9日上午，汽车沿着陡峭的村道公路一路向上(xiàngshàng)，封面新闻记者来到了位于四川(sìchuān)达州市(dázhōushì)开江县境内的大(dà)梁山上的广福镇兰草沟村九倒拐。正在下着雨的山间，云雾朦胧。在兰草沟村支书丁积川的带领下，几株老鹰茶古树出现在记者面前。 兰草沟村支书丁积川查看(chákàn)老鹰茶古树 “根据我们现场走访调查，目前确定有8株(zhū)老鹰茶树为百年以上的古树。”开江县绿化委员会办公室(bàngōngshì)主任周跃明介绍，同时，通过查阅县志等资料发现(fāxiàn)，现存古茶树最早栽培时间可追溯至雍正年间。因此，我们判断(pànduàn)这些古茶树都没有(méiyǒu)超过300年，只能认定为三级古树进行保护。 一口(yīkǒu)老鹰茶 是对儿时最丰满的记忆 生于上个世纪70年代的(de)周跃明，是土生土长的开江县普安镇人。在他的儿时记忆里，每逢赶集天(tiān)，街上都会有很多贩卖老鹰茶(chá)的小商贩，而他们手中的老鹰茶，自然成为物资匮乏年代人们的抢手货。 “我们开江及周边一带，素来(sùlái)就产(jiùchǎn)老鹰茶(chá)，而且人们都喜欢喝老鹰茶。”周跃明说，有些人自己上山去采老鹰茶回来熬着喝，自己不采的就买，老鹰茶又不贵，是普通老百姓都喝得起的茶饮。 为什么人们都(dōu)喜欢喝老鹰茶？因为老鹰茶具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智(yìzhì)、明目健胃、散瘀止痛、止泻等多种功效。《本草纲目》对老鹰茶有(cháyǒu)“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。 丁昭亮作为老鹰茶丰产地广福镇兰草沟村的原住村民，对老鹰茶的记忆(jìyì)更加丰满，“小时候，大人上山干农活，特别是夏天，都要带上满满一壶自己熬的老鹰茶，休息的时候喝上几大口(jǐdàkǒu)，又解渴又消暑(xiāoshǔ)。” 在丁昭亮的记忆里，九倒拐的集体山林里，到处都是老鹰茶树，“谁家没有了，就自己上山(shàngshān)采(cǎi)，又不花钱。”后来(hòulái)，随着集体山林承包到户，这些老鹰茶树也就归属不同的村民。 清热功效成火锅宠儿 曾遭(zāo)贩卖砍伐 丁昭亮，既是兰草沟村的(de)原住村民，也是一名茶农、制茶师，1981年高中毕业后，便回到村里的村办茶厂，跟着叔叔(shūshū)学习种植、制作(zhìzuò)绿茶(lǜchá)。“那时绿茶是高级商品，有钱人才喝得起，甚至还要出口，而老鹰茶才是更接地气，普通老百姓都喝得起的茶饮。” 一株三树的(de)老鹰茶古树 随着人们生活水平的提升，老鹰茶也逐渐远离了普通老百姓。但是，其清热的功效受到了餐饮(cānyǐn)界的青睐，转身以另(lìng)一种姿态与更(gèng)多的人们在火锅里重逢，成了各路火锅的“宠儿”。“要想(xiǎng)火锅吃了不上火，就要用老鹰茶的茶汤来熬。” “前些年很多来自重庆的火锅店老板，听说我们这里老鹰茶多，跑过来(pǎoguòlái)买茶，甚至把树都买走了。”丁昭亮提起这段往事，仍觉得十分惋惜，由于需求量大，树叶不够，他们就直接把茶树砍了买走，然后把茶树的树干(shùgàn)、树枝(shùzhī)全部(quánbù)弄来熬火锅底料。 “那个时候的老鹰茶根本不值钱，老百姓看到(kàndào)有人来买自然就卖了。”丁昭亮回忆道，大概是在2018年之前，那段时间把(bǎ)九倒拐上面的老鹰茶树至少砍了好几十株，很多都(dōu)是老茶树。 茶农保护(bǎohù)觉醒 历时三年研发新品种 “那些树都是祖先留下来的，想想都可惜。”老鹰茶(chá)古树遭到无序砍伐，唤醒了丁昭亮作为一个(yígè)茶农的保护意识。从2018年开始，他便在思考并大胆尝试，如何提高(tígāo)老鹰茶的价值。 由于传统的老鹰(lǎoyīng)茶制作简单粗放，根本卖不起价格，所以当村民面对火锅店老板开出的高价诱惑时，才会做出不惜砍树的决定。丁昭亮的目标就是，让家里有老鹰茶树的村民只通过(tōngguò)卖老鹰茶树叶，也可(kě)实现(shíxiàn)可观的经济收益。 丁昭亮一直在进行各种尝试。直到2021年，他研发出(chū)一种(yīzhǒng)新品种，用老鹰茶树的(de)嫩叶为原材料，通过精细制作而成，在保留老鹰茶原有功效的基础上，口感更佳。 丁昭亮介绍他研发的老鹰茶(chá)新品 “这款茶目前定价400元一斤，相应地收购的(de)嫩叶价格也就更高了，让(ràng)老百姓有去采老鹰茶的动力。”丁昭亮解释道，他们觉得老鹰茶能卖得上价，自然就不会轻易(qīngyì)去破坏甚至砍伐了，这些古茶树自然就得到了更好的保护(bǎohù)。 目前，丁昭亮这款老鹰茶的年产量(niánchǎnliàng)仅4000多斤，收茶(shōuchá)范围也只(zhǐ)覆盖了相邻的两个镇。对接下来的规划，他更是(gèngshì)信心满满，“我们将对生产线进行改进升级，将收茶范围进一步扩大，争取年产量早点破万斤。” 去年9月28日，丁昭亮在(zài)重庆开州参加万达开华商联谊会(liányìhuì)，便以老鹰茶(chá)的发展为主题进行了交流发言，受到了众多华商的关注，带去的产品也被大家抢购一空，后续还有华商与他洽谈线下商业合作。 纳入古树保护 不再(bùzài)担心老鹰茶消失 古茶树的保护(bǎohù)，除了茶农的觉醒，群众的配合(pèihé)，更多还需要(xūyào)官方的加入。在收到广福镇兰草沟村有上百年的老鹰茶树的线索后，今年3月19日，开江县林业局联合检查机关立即启动了古茶树专项调查保护行动(xíngdòng)，周跃明便是这次行动的操盘手。 经过将近一个月的(de)调查(diàochá)走访，4月15日，开江县林业局最终认定8株老鹰茶树为上百年的古树。 调查人员深入大(dà)山里调查 图据开江融媒 “我们(wǒmen)的调查手段主要通过走访以及查阅相关资料，对树龄的精准(jīngzhǔn)判断我们县上还达不到这个技术。”周跃明解释道，通过查阅县志，开江最早(zuìzǎo)的茶树栽培时间大概在雍正年间。据此来计算，这些老鹰茶树都还没超过300年，只有8株(zhū)属于三级古树。 周跃明介绍，目前(mùqián)，正在对8株老鹰(lǎoyīng)茶古树进行流程上(shàng)的确认。接下来，将对其实施“一树一档”“一树一策”管理保护，根据每棵树的实际情况(qíngkuàng)进行相应的保护措施。“树和人一样，上了年龄都有一些毛病，所以要一树一策，因树施策。” 听到将对古茶树进行保护的消息，丁昭亮笑言(yán)：“现在更加不用担心老鹰茶会消失(xiāoshī)。” 了解多一点：为什么叫(jiào)“老鹰茶”？ 散布在山间的(de)老鹰茶树 老鹰茶，学名叫毛豹皮樟，主要分布在中国南方地区。2012年7月31日，原国家质检总局批准(pīzhǔn)对“老鹰茶”实施地理标志产品保护(bǎohù)。那么，老鹰茶为何叫这个(zhègè)名字呢？ 据周跃明介绍，老鹰茶树会结出一种果实，果壳坚硬，富含油脂。以前，有很多(hěnduō)老鹰，会飞到老鹰茶树上吃(chī)这种果实，通过老鹰的消化道对果壳进行软化，对油脂进行分解，然后排泄出来(chūlái)落入泥土(nítǔ)里，便完成了一次老鹰茶树的栽培。相当于老鹰充当了老鹰茶树栽培的关键角色，因此(yīncǐ)，便被称为“老鹰茶”。